お豆腐の中華煮込み

冷蔵庫の中で忘れ去られていたお豆腐ともやし。お豆腐がちょっと苦手な私はいつも濃い味付けにしてお豆腐に戦いを挑む。

材料 (2人分)

豆腐
1丁
もやし
1袋
にんじん
1/3本
豚肉
50g
大1+大1
ガラスープの素
大1
小1
こしょう
少々
大1/2
しょうゆ
大3
大1/2
2cm程度
我が家の常備菜
適宜
五香粉
少々

1

もやしは洗ってざるにあげ、にんじんは皮をむいて縦にスライスします。

2

フライパンにごま油大1を熱し、豚肉のスライス(バラでも切り落としでもなんでもOK)とにんじんを焦げないように炒めます。

3

強火にしてもやしを炒め、しんなりしてきたらかぶるくらいの水を加えます。

4

煮立ったら一度火を止め、ガラスープの素を加えます。調味料をすべて入れ、もう一度火にかけます。

5

生姜のスライスを加えます。
お豆腐はスプーンですくいながら入れてください。

6

煮込めば煮込むほどおいしくなりますが、5分程度でも構いません。お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけても。

7

あれば我が家の常備菜(万能ねぎの小口ぎり)をぱらりとして頂きます。

コツ・ポイント

お豆腐好きな方はもう少しうす味でもいいかもしれません。野菜室に残ったくず野菜を何でも入れちゃってください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 10034 公開日 : 00/11/01 更新日 : 00/11/01

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