豚の汁かけ飯

豚の汁かけ飯
お行儀悪そうでいて、お上品な一品。

材料 (2人分)

豚バラ肉
うすぎり100g
600cc
小1/2
醤油
小1/2
大1
大1
白葱
1/2本
ワサビ・すだち
適宜
ごはん
どんぶり2膳分

1

600ccのだし汁をとります。(「だしの素」で十分)

2

調味料を入れて煮立たせたら、豚肉を入れ、箸でさばきます。余熱で火が通るので、火はすぐ止めてしまいます。アクが気になるときはひいてください。

3

ごはんにぶっかけて、葱をたっぷりもります。お好みでワサビ・すだちを添えてください。柚子胡椒もおいしいです。

コツ・ポイント

肉は、お安いもの(切り落としや豚汁用のもの)で十分です。

このレシピの生い立ち

豚や鶏からでるスープが大好きです。ごはんにかけるのがイチバンおいしいと思います。
レシピID : 100354 公開日 : 03/07/14 更新日 : 04/02/20

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