お義母さんの味★ 簡単♪ たくあん漬け

お義母さんの味★ 簡単♪ たくあん漬け

Description

お漬物大好きvと言った私にお義母さんが出してくれたお手製たくあん。
日干しナシ、半日漬けのお手軽なのに美味しい~♪

材料

大根
1/2本(500g)
20g
砂糖
80g
20cc
※黄色くしたい時は
たくあん漬けの素
適量

作り方

1

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ジップ袋に塩・砂糖・酢を入れてよく混ぜ合わせておく。

2

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大根(概算500g)は縦4等分にし、1cmくらいの厚みに切って、①の袋に入れる。
ジップを締めてフリフリ全体を混ぜる。

3

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全体に行き届いたら、袋内の空気を抜いて冷蔵庫で半日~1日寝かせて完成!

4

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この作り方では白いたくあん(べったら漬けみたいな感じ)です。
黄色いたくあんにしたい時は…
→→→

5

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②の後に「たくあん漬けの素」を適量(うっすら黄色に染まる程度)振り入れて、ジップしてフリフリ♪

6

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私はお義母さんからもらった西日本食品工業さんの「たくあん漬けの素」を使ってます。
※入れすぎたら苦くなるから注意!

コツ・ポイント

特にないけど、しいて言うなら・・・大根は厚みをそろえて切りましょう!くらいです。

お義母さんは「夕飯に確実に間に合うように」って言って5mmくらいの薄切りで作ってくれました。
漬け時間・歯ごたえのお好みで厚みも変えてみてください^^

このレシピの生い立ち

お正月に里帰りしたとき、お義母さんがささっと作ってくれて。
簡単で美味しかったので習って帰ってきましたv
レシピID : 1003611 公開日 : 10/01/20 更新日 : 10/01/20

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