白菜タップリもりもり！白菜と人参サラダ

Name: 白菜タップリもりもり！白菜と人参サラダ
Cook time: 10 min
Yield: 4人分
Ingredients: 白菜 1/6～1/4個; 人参 1/2本; ★醤油・めんつゆ・ゴマ油 各大さじ1; ★酢 大さじ2; ★ゴマ・一味唐辛子 適量

Description

★９００レポ感謝★大量の白菜は塩もみで半量！さっぱりだけどピリッとゴマ香る中華ダレであえるとタップリ食べられます。

moj

材料（4人分）

白菜

1/6～1/4個

人参

1/2本

★醤油・めんつゆ・ゴマ油

各大さじ1

★酢

大さじ2

★ゴマ・一味唐辛子

適量

作り方

1

白菜は細切り。
塩もみし、しばらく置くとタップリ水分がでるので、手で絞る。
※軽く絞る。
2

人参は細切り（できるだけ細く）。
塩もみし、手で絞り水分を飛ばす。
※ギュッと絞る。
3

白菜と人参を★で和える。（ゴマはタップリ）
4
5

コツ・ポイント

・人参は塩もみ後、しっかり絞ると生っぽさがなくなる。一方、白菜は、力を入れすぎると、腰がなくなるので注意。
・塩もみで塩辛くなったらさっと流水で流し水切り。
・きゅうり、わかめ、カニカマ、シーチキン、ハム、ザーサ等色々アレンジできます。

このレシピの生い立ち

旬の白菜！
沢山食べるには、塩もみでかさを減らすに限ります。彩りよく人参も添え、我が家の定番ドレッシングで味付け。
中華だれの代わりに塩昆布を入れると浅漬風サラダで超ヘルシー（一味唐辛子、ゴマ入り）、こちらもオススメ！

レシピID : 1003705 公開日 : 10/01/05 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com