クミンと大麦入り野菜スープ

クミンと大麦入り野菜スープ
話題入り感謝!野菜がたっぷりの大麦入りスープです。温まります。

材料 (4人)

大麦(玄米や雑穀などでも)
50g
葱/玉葱
1本/1個
生姜 微塵切り
1かけ~
人参
1本
じゃがいも
1個
キャベツ
1/4個
セロリ 葉も
2本
ベーコン
2-3枚
大さじ1/2~
クミン 粒
小さじ1
2枚
小さじ1
胡椒
小さじ1/4
野菜が隠れるまで 1l~
豆 キドニービーンズなど (省略可)
50g~
コリアンダーペースト(省略可)
小さじ1~
チーズ(省略可)
お好きなだけ

作り方

1

写真

鍋を温めオイルを入れクミンを炒める。
ぱちぱち弾け終ったら生姜と葱を加える。ベーコンを入れ、乱切り野菜を炒める。

2

豆を入れる場合は前日に水につけ調理。缶詰は水切りして1に加える。
大麦、手でちぎったローリエ、水を加えて煮込む。

3

写真

30分程度中火で煮て塩胡椒で味付けする。大麦入りなのでパンやご飯はなくてもOKです。

4

写真

冷凍して常備しているパクチーペーストID260218(せつぶんひじきさんレシピ)を追加。
風味が増して美味しいです。

5

写真

ミキサーにかけ、ガラムマサラと牛乳を追加。スパイシーで体も温まります。

6

写真

グリュエールチーズ入り。粉チーズでも。黒っぽいのはクミンです。

7

大麦の代用に
炊いた玄米をスープに入れるか、器に玄米を入れてスープをかけても良いです。

8

写真

さとよこさんがスペルト小麦とレンズ豆で作ってくださいました。美味しそう!是非ご参考に。

9

写真

cureoさんが押麦で作ってくださいました。とても美味しそう。ご参考に。

10

写真

10名の皆さんに作ってもらいました。
どうもありがとう!
2012.11.22

コツ・ポイント

薄味に作り後からパクチーペーストやチーズなどを入れています。
味見して薄いようなら、塩やお好きな調味料を加えてください。

このレシピの生い立ち

郷土料理の大麦入りスープには野菜の他にベーコン、たっぷりの豚肉、生クリームが入ります。
肉とブイヨン、生クリームを使わずに生姜やクミン、コリアンダーでアクセントをつけました。
レシピID : 1004659 公開日 : 10/01/07 更新日 : 18/06/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

57 (31人)

19/01/08

写真

白菜で代用し長粒玄米ですが、苦手子どもたちも完食御馳走様♪

ame-ikuru

コメも感激!とても嬉しいです。どうもありがとう!!

18/08/21

写真

体がホッとする美味しいスープに感謝♡ご馳走さまです(♡ˊ艸ˋ♡)

pikonene

ご無沙汰しています。コメもとても嬉しいです!どうもありがとう

18/06/30

写真

野菜も具沢山シンプルな味わい体が元気になるご馳走レシピ感謝です!

CANADOLL

お忙しい中感謝感激です。美味しそう♫コメも嬉。どうも有難う!

17/12/22

写真

食物繊維たっぷり⤴︎今日も大麦のプチプチを楽しみました(^^)

LimeLunch

見たら食べたくなりました。ご贔屓にどうもありがとうございます

1 2 3 4 5