たらことイカのクリームスパゲッティ
作り方
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1
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たらこは縦に包丁を入れて薄皮を切る。
スプーンや包丁でたらこをこそげ取る。
バターは1cm角に切る。
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2
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にんにくは縦半分に切って芯を取り除きすりおろす。
イカは皮のついているものは皮を取って細切りにする。
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3
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パスタとイカ以外の材料(たらこ、にんにくすりおろし、塩、こしょう、バター、オリーブオイル)をまぜ合わせる。
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4
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鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(分量外)を入れ、沸騰したらパスタを入れて袋の表示時間ゆでる。
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5
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パスタがゆであがったら、先ほどまぜ合せておいた材料とイカを加えてよくまぜる。
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6
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できあがり!
お好みで青じそを散らしてもいいですね♪
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7
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イカを入れなくてもおいしいです。 その時はスパゲッティではなくフリッジというツイスト型マカロニであえるとよく絡みます!
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コツ・ポイント
にんにくは芯をとってからすりおろしてください。
芯が残っていると苦いです。
こしょうを効かせると味がしまります。
芯が残っていると苦いです。
こしょうを効かせると味がしまります。
このレシピの生い立ち
普段はイカ抜きのたらこスパゲッティをよく作ります。
新鮮なイカが手に入ったときはちょっと贅沢にイカ入りのたらこスパゲッティの登場です!
新鮮なイカが手に入ったときはちょっと贅沢にイカ入りのたらこスパゲッティの登場です!