蓮根と豆腐のもちもちお好み焼き

蓮根と豆腐のもちもちお好み焼き

Description

卵・小麦粉不使用でヘルシー!もちもち美味しくて普通のより好き★栄養たっぷりで満腹感も十分なのでダイエットにも♪

材料 (1~2)

蓮根
10cm
豆腐
150g
大3
〇桜エビ
大2
〇紅しょうが
大1
〇ねぎ
適量
お好みソース
適量
マヨネーズ
適量
青海苔
適量
かつおぶし
適量

作り方

1

ねぎは小口切り、紅しょうがはみじん切りにしておく。

2

蓮根の1/4を7ミリ程の角切りにしておく。残りはすりおろす。豆腐はできれば水切りをしておく。

3

2と〇をすべてボールにいれ、泡立て器でなめらかになるまでまぜる。

4

油をひいて熱したフライパンに流し入れ、中火でフタをして焦げ目がつくまで焼く。裏も同様。

5

焼けたら皿に移してソースを塗り、お好みでマヨネーズ・青海苔・かつおぶしをかけて完成!

コツ・ポイント

蓮根は全部すりおろしてしまうより、角切りも入れたほうが食べ応えがあっておいしいです♪出来上がり量は写真の2倍くらいです。

このレシピの生い立ち

頂き物の蓮根が沢山あったのと、小麦粉を使わずにお好み焼きが食べたかったので♪
レシピID : 1005010 公開日 : 10/01/07 更新日 : 10/01/07

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