牡蠣のマリネ✿大蒜&白ワインビネガー風味

牡蠣のマリネ✿大蒜&白ワインビネガー風味
ガーリック&オリーブ油で揚げ焼きした牡蠣を、白ワインビネガーに漬け込みました。片栗粉がつるんとしておいしい♡

材料 (4人分)

玉ねぎ
1/2個
ニンジン
1/4本
☆水
大さじ1
☆砂糖
大さじ3
☆塩
小さじ1/2
☆こしょう
お好みで
牡蠣
2パック(15個くらい)
適量
1かけ

1

玉ねぎはできるだけ薄く切る。人参は細い千切りにして、☆のマリネ液につけておく。

2

牡蠣は塩水であらい、ざるに上げる。キッチンペーパーで水気をふき取った牡蠣に片栗粉をまぶす。

3

薄切りにしたにんにくとオリーブ油をフライパンに入れて熱する。

4

牡蠣を揚げ焼きし、周りをカリッとさせる。ニンニク・油も全て、1のマリネ液と混ぜる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

正月にレストランで鰯定食を頼んだ娘が、ぽつっと「これも食べたかった…。」と言ったのが牡蠣のマリネでした。そこで、学生時代から作っているワカサギのマリネをベースに、揚げ焼きしておいしかった牡蠣を漬けたらなかなか良かったので、記録しておきます。
レシピID : 1005700 公開日 : 10/01/08 更新日 : 10/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

13/05/08

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やっぱりきょうも美味でした♡つるんっていうこの食感が大好きです♡

れな犬

忘れてた…私も久しぶりに作ります!いつも本当にありがとう~♡

11/03/21

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酢っぱ美味い!牡蠣のレパートリーが増えました~ありがとうさん♥

いちべいたん

2件目のレポに選んでもらえて本当に感謝・感謝です!ありがとう

11/02/20

First tsukurepo mark
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ゆきほさん~♡とっても美味しいレシピ感謝です♡ありがと~♡♡

れな犬

いつもレポ感謝です!!初レポ嬉しい~♪どうもありがとう♡