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きゅうりは塩を振り板ずりし、たたき、食べやすい大きさに切っておく。プチトマトは半分に切る。みょうがは薄切りし塩で揉んでおく。
お皿に食べやすい大きさにちぎったレタスをしき、他の野菜とタコを盛り付ける。ドレッシングをかけてからめて出来上がり。ぽん酢しょう油でさっぱりでも、お好みのドレッシングでもOKです。