これぞ台湾の味？美味しいよ♪紅焼牛肉麺★
Description
台湾の代表的麺、それが紅焼牛肉麺。
見た目真っ赤でとっても辛そう！だけどハマルよ～♪
自分で作れば辛さは自由自在だぁ
見た目真っ赤でとっても辛そう！だけどハマルよ～♪
自分で作れば辛さは自由自在だぁ
Jun____i
材料
（2人分）
作り方
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1
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レシピID:1006226 の牛バラの煮込みを1/4量使用します。参照してください。写真は牛バラ飯。
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2
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フライパンにサラダ油（分量外）をひき、豆板醤を炒める。
辛味の湯気が立つので顔を近づけすぎないように。
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3
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豆板醤を炒めたら、水と鶏がらスープを加え、一度煮立たせる。
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4
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煮立ったら、牛バラ煮込みをスープごと加え温める。
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5
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別の鍋にお湯を沸かし、うどんを表記にしたがって茹でる。
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6
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うどんが茹で上がったら器に入れ、上から３のスープを注いで完成
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7
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台湾ではこれに辛子高菜を添えて食べます。
お好みでどうぞ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
中国滞在時、インスタントラーメンではこの紅焼牛肉麺味がお気に入り。台湾旅行で本物を食べたら美味しかった！！
これを何とか日本で食べたくて、でも牛骨から作るのは無理なのでバラ肉から作ることに。出来上がったらやっぱり美味しい～～～～っ！
これを何とか日本で食べたくて、でも牛骨から作るのは無理なのでバラ肉から作ることに。出来上がったらやっぱり美味しい～～～～っ！
Jun____i
