炊飯器で♬我が家のお手軽中華おこわ

炊飯器で♬我が家のお手軽中華おこわ

Description

焼き豚があったらよく作る我が家の定番です。焼き豚以外は手軽な材料でお財布に優しく、美味しくがモットーな中華おこわです。

材料

もち米
2合
焼き豚
80~100g
たけのこ
70g
網海老又はちりめんじゃこ
大さじ2
お好みのきのこ(椎茸、しめじなど)
椎茸なら2~3枚、しめじなら1/2袋位
長ねぎ又は白ねぎ
1/2本
大さじ2/3(炒め用)+大さじ1(炒め用)+小さじ1(仕上げ用)
●酒
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●しょう油
大さじ1と1/2
コンソメ顆粒又は和風顆粒だし
小さじ1弱
200~250cc ※手順12.13参照
小さじ1~

作り方

  1. 1

    もち米は洗って、1時間以上水に浸して、ざるにあげ水を切っておく。

  2. 2

    写真

    焼き豚とたけのこは7㎜角位に、長ねぎは小口切りにする。きのこも食べやすい大きさに切る。

  3. 3

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    中華鍋又は大きめのフライパンに大さじ2/3のごま油を熱して、1の材料を入れて炒める。

  4. 4

    写真

    ごま油を足して、米も加えて軽く炒める。

  5. 5

    写真

    ●を合わせたものも加える。

  6. 6

    写真

    4を炊飯器に入れて、水と顆粒だしを合わせたものを加え、普通炊きする。

  7. 7

    写真

    炊けたら、小さじ1のごま油とオイスターソースを入れて混ぜ、2~3分蒸らせばできあがり。

  8. 8

    写真

    いつもおにぎりにして一つずつ、ラップしています。

  9. 9

    煮豚から作る時は、煮汁を●の代わりに入れると美味しいです。

  10. 10

    追記)2012.4.4 1の手順追加しました。

  11. 11

    続き)もし、倍量作等で、炊き上がっていない(炊飯不足)時は、再度スイッチを押して、2度炊きして様子を見て下さい。

  12. 12

    追記)2012.12.13 新米や、お米の種類によっては、炊き上がりの柔らかさが違うこともあるようです。

  13. 13

    此方のレシピ(水分量)を参考に、ご家庭のお米、炊飯器に合わせて頂けると嬉しいです。

  14. 14

    2015.2.15水分量一部訂正しました。変更前250cc、変更後は200~250ccです。

コツ・ポイント

黒豆の水煮やぎんなん、むかごなどを入れても美味しいです。干し椎茸や干し海老を入れると、より味もよくなります。少し甘めの味付けで、ごま油は最小限にしていますがお好みで調節して下さい。仕上げのオイスターソースでも、味に調節ができます。

このレシピの生い立ち

お正月用の焼き豚が残った時や、煮豚を作った時によく作る、我が家の定番です。国産の干し海老や干し椎茸は高いので、(あれば使いますが)身近な材料で、手軽にお財布に優しく作るようになりました。子供にも好評です♡
レシピID : 1006298 公開日 : 10/01/13 更新日 : 15/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2021年4月28日

以前水分量が難しかったので今回は蒸籠で蒸してみました!大成功!最高に美味しいです❤︎

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2021年3月19日

うちで中華おこわ作ることができ感動。3合あっという間でした。また作ります。

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2020年11月29日

頂きました。イケます。

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2020年9月20日

頂きました。イケます。

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