かぼちゃのファルシー
作り方
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1
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かぼちゃの上部1/4を切り離し、中の種とワタをスプーンでくりぬいて捨てる。切り離した部分も上部にのせてラップで全体をくるみ、耐熱皿にのせてレンジで約8分加熱する。
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2
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ピーマン、玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。えびは殻をむいておく。
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3
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フライパンに油を熱し、にんにく・しょうがを炒め、香りが出たら鶏ひき肉と玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通るまで炒めたら、えびとピーマンを加えてさらに炒める。
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4
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片栗粉を振り入れて混ぜ、塩・こしょうで調味したのち、溶き卵を加えて混ぜる。さらに、1のかぼちゃの身をスプーンでこそげて加え、混ぜる。
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5
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4をかぼちゃの器に盛り、モッツァレラチーズ・パルメザンチーズを散らして、200℃に温めたオーブンで約15分焼く。
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コツ・ポイント
・モッツァレラチーズは、細切りタイプのものを使いました。・参考文献:ボストン日本人会婦人部出版「るるる」
このレシピの生い立ち
ハロウィン用に何か豪華な料理を!ということで探し出してきたこのレシピ。期待以上に美味でした!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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