簡単早い【烏賊甘辛詰め煮】ぷりぷりさ♪

簡単早い【烏賊甘辛詰め煮】ぷりぷりさ♪

Description

風変わりな烏賊と里芋の煮物です。烏賊はプリプリで食いたいし 面倒な事は嫌だしネ♪
甘辛醤油お嫌いかい?簡単よ♪

材料 (烏賊の銅1杯分で。煮汁は2杯でもいけます。)

【具】
烏賊の銅
1杯
【詰め物の具】
里芋
大きめ2個。烏賊の胴体内に入る様、個数調節してみてね♪
牛蒡
15cm程、ささがき or 薄切りに。
人参
ちょっと、ささがき or 薄切りに。
ひじき
大匙1程 水で戻して2回程洗っておく
あれば枝豆
彩りで少々。
【味付け・調味料】
醤油
大匙4
大匙2
大匙3
砂糖
小匙山盛り1~2お好みで。
お水
半cup程
生姜スライス
1カケ分程

作り方

1

写真

里芋さんは 皮剥いた(こさいでもええよ)後、酢水にさらし水分拭いて、ペーパーにくるんでからラップ。
チン♪しましょ。

2

水分出てくると ネバネバも出てくるので ペーパーに吸わせながらのチン♪ですよ。4~5分かな?具合みてね♪

3

写真

ペーパー取って ビニール袋の中で
((( ぐちゃぐちゃ混ぜ混ぜ )))

4

ひじき・牛蒡・人参は水分よく切り薄口醤油(市販の濃縮ダシでも)・砂糖・味醂・酒、各少々加え下味付ける感じで煮ておきます♪

5

写真

主な味付けでは無いので 薄味に適当でええです(笑)

6

写真

【3】の里芋さんの中、水分よく切った ひじき達を加え枝豆加え。
((( ぐちゃぐちゃ混ぜ混ぜ )))

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←今回調子に乗って ぐちゃぐちゃし過ぎたけど; し過ぎん方がええですよ(^-^;)

8

写真

烏賊ちゃん、胴体の中、ペーパーなんかで水分よく拭き取り。
タネ、にぎにぎ筒状にして入れ込みましょか♪

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2~3回に分けて入れ込み、たんびに 入り口 ぎゅぅ~っと〆てやると 上手い事詰まりますよ(。-.-。)

10

写真

入り口 爪楊枝で止め。
で こんなん♪

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さてと煮ましょうか♪
こっから早いよ・5分とかかりませんからね♪烏賊ちゃん硬くならへん様に一瞬で煮てやりましょね。

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写真

ずっと最後まで 強火で行きますよ♪鍋の中、【味付け】分放り込み。煮汁、ガンガンに沸き立たせてから 烏賊、放り込みましょ♪

13

写真

魚なんかね、ぬるいうちから放り込むと 生臭くなっからね(^-^;)

14

写真

ちょっと間煮てから生姜 投入。最初っから入れるとイガイガすっからね(・・;)

15

写真

あぶくぶくぶくの中、しゃもじで コロンコロン♪と遊んでやりましょね(^m^*)

16

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す~ぐに 煮汁は とろみが付き・・・煮汁、ドロリンなったら

17

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出来上がり♪ 切ってやる時、里芋さんは 飛び出てきます(^-^;)
オテテで直してやったらええからさ(笑)

18

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切って盛って 煮汁トロ~ン♪と かけてやりましょか♪

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ひじきや牛蒡で無く 【里芋・海苔お揚げ焼】のタネ、海苔だけでも旨いよ♪→

20

写真

【里芋・海苔お揚げ焼】
http://cookpad.com/recipe/992838

コツ・ポイント

詰め物(中身)こさえたら、ほれ それって煮えてるじゃん?後は烏賊に詰めて煮るだけさ)))
硬くならん様に一瞬で。
鍋に残ったタレ。煮詰まりすぎたら 又、お水加えて火にかけてやったらええからね♪
再度、トロリンするまで煮詰めたらええよ♪

このレシピの生い立ち

烏賊ちゃんは ぷりぷりで食いたいの…(uu*)
詰め物用意したら ほれ それって煮えてるじゃん?
後は烏賊に詰めて煮るだけさ)))
おかずにもええけどビールが旨いー
5分とかからず強火で煮るから 烏賊ちゃんぷりぷり固くないよ♪
レシピID : 1006375 公開日 : 10/01/09 更新日 : 10/01/20

このレシピの作者

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こちらに載ってる物は全て大きな画像で載せてますよ。遊びにきてネ♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

10/12/14

写真

ぷんぷく烏賊美味しい〜♪作るのがめちゃ楽しかった♡綺麗だし♡

mican630

あら?いつのまに(笑)上手に切ったなぁ(笑)旨そう!有難う!

10/11/28

写真

おあげさんバージョンだけどレポします★ボリューミーな1品うましっ

mikikupi

キャッ(ノ⌒∇)ノキャッ♪ええ感じ~♪)))うん?有難う!

10/06/10

写真

甘辛醤油ラブ♪息子が大絶賛!具材当てをしたり楽しい時間でした。

kiki555

ほほー・・・(・・*)そんなゲームが出来るとわ。ああん幸せ♪

10/01/11

First tsukurepo mark
写真

作っちゃったよ~♪甘辛醤油お好きよ~ぷんぷくりん旨かったよぅ

あゆたろうざえもんっ

あ太郎ちゃん、再現上手!!(@@*)アタイの画像かと思った!

Profile 桐桐ちゃん 2010年10月12日 15:19
いかを煮込みとして使ってる汁はどうやって作りますか?
pegupepepe 2010年10月12日 16:00
桐桐ちゃん コメント有難う(^m^*)

えとね 行程【12】からが煮汁&煮方の説明になってるよ♪

【味付け・調味料】の分を皆 鍋中に放り込んで
ガンガンに沸き立たせて その中に烏賊の詰めた物を入れて煮るよ♪
煮上がると汁はドロリンとなっておるから
その汁をタレとして、切った烏賊の上にかけてるよ♪

こんな説明でわかるかな;
わからなかったら又言ってね♪