普通のいか飯

出来上がりは,デパ地下などで売っている「普通」のいか飯です。でも,作ってみるとこっちの方がおいしいかも?!

材料 (2人分)

いか
4~5ハイ
餅米
1cup
お醤油
1/3cup強(+大さじ1くらい)
お酒
3/4cup
2/3cup
お砂糖
大さじ3

1

もち米は洗って水に一晩つけておく。
イカはワタを取って洗い、キッチンペーパーなどで水気を切る。

2

いかの足を細かく刻む。
お鍋に調味料を合わせ、煮立てて、刻んだいかの足を入れ,火が通ったら取り出す。

3

もち米にいか足を混ぜ,イカの胴に七分目ほど詰めて、爪楊枝で止める。

4

3.のいかをお鍋に入れ,アルミホイルなどで落とし蓋をし,弱火で約40分煮る。
途中で,上下をひっくり返すと色がきれいに付く。

コツ・ポイント

1cup=250cc

このレシピの生い立ち

レシピID : 10066 公開日 : 00/11/01 更新日 : 05/06/22

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