紫芋の《折り込シート》

サツマイモは3ｃｍ幅に切り、４等分する。軽く水にさらす。　

お皿に乗せ、ラップを掛け、レンジで10分加熱する。楊枝を刺して刺さらないようなら、追加で加熱する。

熱いうちにボールに移し、バターと砂糖を入れ、潰しながら混ぜていく。　コーンスターチを入れて良く混ぜる。