いつでもささっと簡単タルト
Description
材料
(18cmタルト型)
作り方
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1
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*タルト台*油・牛乳(豆乳)・塩をボールに入れ泡立て器でよく混ぜる。HCMを投入し混ぜる(ビニールを手袋にすると楽々)
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2
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ラップに1を乗せ、上からもう1枚ラップをかぶせてめん棒でタルト型(底面+側面高)の大きさに均一の厚みで伸ばす☆コツ参照☆
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3
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型にバターか油を薄く塗る。上のラップをはがし型を逆さに置いて下のラップごとひっくり返す。ラップの上から型に密着させる。
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4
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余った生地は包丁でカット。側面補強に使用☆ラップ&めん棒でのばして側面の高さに細長くカット薄い部分につけ指でなじませる
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6
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*H22.1.14. HCM200g配合追記。厚いタルトがお好きな方・タルト初挑戦の方(成型が簡単です)にお勧めです
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7
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*カスタード(ID:1007749)を作る
タルトを焼いた後に作る時は、庫内の温度が充分下がったことを確認してくださいね
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8
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耐熱ボールに薄力粉と砂糖を入れ、混ぜる。牛乳(豆乳)を入れて混ぜ、卵を入れて良く混ぜる
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9
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ボウルにふんわりラップをかけ(豆乳は手順11参照)レンジで2分30秒。小さな泡立器か箸4本でかき混ぜ再度レンチン2分。
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10
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様子を見つつレンチンと混ぜを繰り返す。かき混ぜた跡がすぐ消えるようではまだまだです。
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11
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*豆乳で作ると固まるのが早いようです。うちの500Wレンジでは2分×2回→1分×1回→30秒×1回で完成
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*牛乳なら手順9の後1分加熱×2回→30秒加熱×4回で完成*こまめな加熱と混ぜで分離のないなめらか絶品に♡
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仕上げにバニラエッセンスをふりかけ、混ぜます。(なくても可)
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*取りだした時は表面が軽く固まり、混ぜるとこわれてふるふるになれば完成!すくうと軽く角が立ち、落とすとぽてっと落ちます。
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*冷めると少し固まります。
クリームがゆるいと切り分けた時にダレてしまうので、温かい時にちょっと固めがお薦め。
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型から外したタルト台に、カスタードを流し込みます。
お好みでフルーツをトッピングして完成です。
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イチゴを薄くスライス。外側から放射線状に並べました。粉砂糖やナパージュ(お湯で溶いたゼラチン)で仕上げるとより綺麗♪
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缶詰のミカン1缶使用で。クッキングペーパーで軽く汁気を取ってから飾るとカスタードがびしょびしょになりません。
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半分に切ったイチゴを並べました。1パック使い切り。イチゴが安かった時には贅沢にデコ♪
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2011.2.4.クックからの指摘により、頂いたれぽのレシピ上紹介は削除しました。素敵なアレンジは、れぽ欄を参考にしてネ
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2016年11月発売の本に掲載☆
素敵に紹介していただき感謝です♡内容はぜひ紙面でご確認くださいませ☆
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2020年夏レシピ本「ホットケーキミックスベストレシピ」に掲載していただきました♡
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手順4で補強する余り生地で型抜きクッキーが作れます。分厚くするのが嫌な方はデコレーション用のクッキー生地に使ってネ
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
思い立ったらササッと作れるノンバタータルトを作りたくて考えました。