バジリコスパゲティ

バジリコが大好きなaliceは、たっぷりのバジリコのこのスパゲティが大好きなんです。食べる時におしょうゆをさっとかけて食べてみて!バジリコとおしょうゆってよく合うんですよ。

材料 (2人分)

スパゲティ
200g
バジリコ(フレッシュ)
1パック(4~5本)
2かけ
適量

1

たっぷりのお湯にたっぷりのお塩とほんの少しのオリーブオイル(共に分量外)をいれてパスタをアルデンテよりちょっと固めにゆでる。(ゆで汁は捨てない)

2

ニンニクは包丁でつぶしてから刻み、バジリコも刻んでおく。

3

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから、弱火にして香りを引き出す。香り立ってきたらスパゲティを入れて強火で軽く炒め、パスタのゆで汁を加えて塩味を調節する。(大体50cc前後)

4

水分を飛ばしながら炒め、水気がなくなったところでバジリコを入れ、軽く混ぜて器に盛る。

5

おしょうゆをかけて召し上がれ!

コツ・ポイント

※パスタをゆでる時にオリーブオイルを入れるとくっつかないんです。 ※ニンニクを炒めた後エビ・イカ・アサリなどを加えて軽く火を通し、手順3へ。ペスカトーレのできあがり!これもおいしいんですよ。 

このレシピの生い立ち

レシピID : 1007 公開日 : 99/11/27 更新日 : 00/03/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile alice 1999年11月27日 01:00
 スパゲティをゆでるときにオリーブオイルをほんの少しいれるとくっつかなくて良いです。
 また、オリーブオイルとにんにくをいれてからフライパンを火にかけると、にんにくがこげることなくうまくできます。
kemkem_cha 2004年09月17日 10:10
はじめまして。
質問があります。
バジルを栽培していて生があるんです。
フレッシュと言う事は洗って刻むだけで使ってもいいのでしょうか?
Profile alice 2004年11月21日 21:25
お返事がものすごく遅くなってしまってすみません。
バジルを栽培していらっしゃるということですが、私がモタモタしているうちにもう季節は過ぎてしまいましたね。
ほんとにすみません。
おっしゃるとおり、洗って刻むだけで使っています。
私もベランダでバジルを育ててまして、なぜかミニサイズに育ちましたが、たくさん葉をつけてくれ、何度かこのレシピで使用しました。
来年はもう少し大きく育ってほしいな、と来期の種まきを楽しみにしています。