バレンタインに❤簡単ハートのデコクッキー

《薄力粉とココアパウダー》をあわせてふるっておく。
《粉砂糖》もふるっておく。

室温、またはレンジで柔らかくした《バター》をクリーム状になるまでよくホイップする。

【補足】
《バター》をレンジで柔らかくする時…
画像の様に液状になってしまったら、再度冷蔵庫に入れてやりなおして下さい。

(4)に《(1)でふるった薄力粉とココアパウダー》を3回に分けて入れる。
『捏ねないように切るように』ザックリ混ぜます。

(5)をひとまとめにしてラップで包む。
冷蔵庫で30分休ませます。
*後に生地を伸ばすので《大きいラップ》で包んで下さい

休ませている間にID1007123『便利なチョコクリーム(ガナッシュ)』を作ります。
一応簡単に記載しておきます。

(8)に《一口大に割ったチョコレート》を入れる。
*ヘラかホイッパーでよく混ぜます。

(9)のチョコレートを完全に溶かして『クリーム状』にする。

(10)を更によく混ぜて艶がよく出たら出来上がりです。

(12)を『絞り易い固さになるまで』冷蔵庫に入れて冷やしておく。
*大体30分位で丁度良い固さになります。

(13)が丁度良い固さになったら冷蔵庫から出しておく。

《クルミ》は170℃に予熱しておいたオーブンで15分ローストする。
*適当な大きさに砕きます。
*画像は倍量です。

麺棒で生地が割れないように注意しながら丁寧に薄く延ばす。

今回は2枚重ねにするので、いつもよりもかなり薄く延ばして下さい。

『(18)のような薄い生地を綺麗に型抜きするために…』もう一度伸ばした生地を約15分冷蔵庫に入れます。

『大きいハート型』でまず抜いていき、オーブンシートをしいた天板に並べる。

(21)で抜いた大きいハートの半分の枚数の中心を、更に『小さいハート型』で抜く。

【補足/扱いにくい方は…】
型を抜いたら『オーブンシートの下から指で押して』小さいハートを抜き出してみて下さい。

予めオーブンを《170～180℃》に設定して、予熱終了後《15分～》空運転しておく。

私の場合
*TOSHIBA《ER-A9/2004年モデル》⇒180℃
*《ER-LD530/2013年モデル》⇒170℃

この様にオーブンの熱伝導とパワーによって変わります。
普段クッキーを焼かれる時にうまく出来る温度にして頂ければOKです。

焼けたクッキーをクーラーで冷ませる。
焼きたてはとても柔らかいので、ここから先の工程はしっかり固くなってから行って下さい

(29)の大きいハートに《(14)のガナッシュ》を絞る。
*上からクッキーを重ねる事を考えて、少し内側に絞って下さい。

【絞り袋のガナッシュが思いの外固い場合は…】
放置しながら少しずつ様子を見て下さい。
手で揉むと柔らかくなるのが早いです

(30)に《真ん中を抜いたクッキー》を重ねて、そっと上から押す。

(33)の真ん中にも《ガナッシュ》を絞る。

(34)に《(15)のクルミ》と《小さく切ったドライフルーツ》を詰めて出来上がりです^^

こちらはID：1004211『シナモン香るクルミのキャラメリゼ』を置きました。
こちらもお奨めです。

最後に小さいハートですが…
これも立派に使えます。
画像はクッキーに《ガナッシュと細かくした(15)の胡桃》をのせてます

(38)のクルミの上からまた接着用にガナッシュを絞り、もう一枚で蓋をする。
可愛くて美味しいガナッシュクッキーです^^

工程は初めての方でも失敗しないように詳しく書いていますが、とっても簡単です。
ちょっとエエカッコ出来るかと思います(笑)

【余ったガナッシュは…】
①ケースに星型の口金でしぼって可愛い生チョコ風チョコレートの出来上がりです♪

②沢山余った場合は…
『煮沸消毒した保存瓶』に入れて冷蔵保存して下さい。
*日持ちは結構します。

その際『小さなヘラetc.』で混ぜながら湯煎にかけるのがベストです。
艶も出てきます。

【補足】
(44)の湯煎の温度が高いと分離してしまいます。
必ず『湯煎の湯の温度』は守って下さい。

ID2996271は『全卵で作るラングドシャ風ショコラクッキー』で作ったガナッシュサンドクッキーです。
こちらも是非^^