チャーシュー

チャーシュー
圧力鍋使用

材料 (20枚くらい)

豚バラブロック肉
400~500g×2本
ねぎ(青い部分)
3本分
生姜の皮
1個分
つけダレ
しょう油
1/2カップ
1/2カップ
大さじ1
1~2かけ
鶏がらスープの素
小さじ1/2

1

圧力鍋の底にねぎを敷き、肉を脂身を上にして並べ、生姜を散らす。

蓋をして高圧で15分加熱後、自然放置。

2

減圧後、タテ長(肉の繊維を断つ向き)に1つのブロックを5枚くらいにスライス

3

鍋につけダレを煮立たせ、2を1日くらい漬けて出来上がり。

4

漬けダレは脂を取り除いてもう一度沸騰させ、密閉容器で保存する。

5

コツ・ポイント

切りにくい時は、冷蔵庫で半日程度休ませる

このレシピの生い立ち

漬け上がり後、1枚ずつバラして冷凍保存可能
レシピID : 1007517 公開日 : 10/01/10 更新日 : 15/02/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (2人)

10/07/06

写真

らーめんでも食べましたヾ(≧∇≦)〃

cocoりえ

やっぱりラーメンには分厚いチャーシュー♪卵も美味しそう~

10/07/06

写真

とろとろ~!実家の母と同じ作り方です♥美味しかったぁぁ!

cocoりえ

おぉ~豪華そう♪作ってくれてありがとう。

10/01/31

写真

漬けタレの卵、子供も大好き!いつも冷蔵庫でストックしてます♪

チ・ロール

卵美味しいですよね!!嬉しいコメントありがとうございます。

10/01/27

First tsukurepo mark
写真

すごく簡単なのに 柔らかくて美味しいです!また作ります!!

チ・ロール

ネット入りですね、すごい!!気に入って頂けて良かったです。