レンジで簡単♪万能カスタードクリーム

レンジで簡単♪万能カスタードクリーム
全卵使用。レンジでチンしては混ぜを繰り返しお好みの固さに♪ノンミルクの豆乳でも可♥400人突破 ありがとう♥

材料

薄力粉
15g
砂糖
50g
2個
牛乳または豆乳
200cc
*半量でも作れます
加熱時間は手順9参照

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耐熱ボールに薄力粉と砂糖を入れ、混ぜる。牛乳(豆乳)を入れて混ぜ、卵を入れて良く混ぜる

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ふんわりラップをかけ500Wで2分30秒(豆乳使用は手順4参照)。小さな泡立器または箸4本でかき混ぜ、再度レンチン2分。

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様子を見つつレンチンと混ぜを繰り返します。(かき混ぜた跡がすぐ消えるようではまだまだです)

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無調整豆乳で作ったら固まるのが早かったです。M玉2個使用500Wレンジだと2分×2回→1分×1回→30秒×1回で完成。

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卵M玉・牛乳で500Wレンジだと、手順2の後、1分加熱×2回→30秒加熱×4回で完成しました。

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仕上げにバニラエッセンスをふり入れて混ぜます。

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コツ*表面が固まり、混ぜるとこわれてふるふるな状態。すくうと軽く角が立ち、ぽてっと落ちるまで加熱混ぜを繰り返すこと。

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*冷めると少し固まることを考慮して、好みの固さに仕上げてください*こまめな混ぜで分離のないなめらかクリームができます

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半量*500Wでレンチン2分半→1分×2回で完成

パンに挟んだり、ちょこっと使いたい時には半量が便利♪

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<失敗例>牛乳でレンチン2分×3回の状態。ブツブツ小さい固まりができます。こうならないようにこまめな加熱と混ぜが必要☆

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*ケーキやタルトには、クリームがゆるいと切り分けた時にダレてしまうので、ちょっと固めがお薦め。

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タルト台にのせて、簡単タルト(ID:1006990)はいかがでしょう?(^^)

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2011.2.4.クックからの指摘により、頂いたれぽのレシピ上紹介は削除しました。素敵なアレンジは、れぽ欄を参考にしてネ

コツ・ポイント

混ぜには100円ショップの小さな泡立て器を使っています。ない方は箸4本で混ぜてもOK。
豆乳だと早く固まります(手順4参照)
加熱時間はレンジによって異なります。初めて作る方・600W以上のレンジの方は各回の加熱時間短めに作ってみてね

このレシピの生い立ち

卵白が余るのは嫌。鍋で作るのも焦げそうで嫌。
いろんなカスタードレシピを参考に、全卵&レンジで18cmタルト型にぴったりな量を目指し、加熱実験を繰り返してやっと完成しました♪
レシピID : 1007749 公開日 : 10/01/11 更新日 : 17/10/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

509 (404人)

17/10/25

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半量で作ると時間調整が難しくて、ダマになっちゃいました。リベンジ

カレーナイタリアーノ

数秒の違いで固まりますもんねაა時間短くしてぜひリベンジを♡

17/10/21

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簡単に出来ました。全卵使えるのが嬉しいです^_^

かずみん5

背景がハロウィンだ♪簡単でしょ?また作ってくださいね♡

17/09/01

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とっても美味しかったです♡

もも♡ちょこ

わぁ綺麗!素敵なれぽを届けてくれていつもありがとう♡

17/07/06

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無調整だから?結構時間がかかって豆乳感も強い!次は牛乳で試す★

Sakiii5

そうですかぁ(‾▽‾აა)牛乳でリベンジお待ちしてます♡

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