りんごカレー

りんごジュースをたっぷり使います。
甘くて辛くて、とっても美味しいカレーです。
必ず、翌日から食べてくださいね♪

材料 (10人分)

じゃがいも
大3個~4個
人参
1本
玉ねぎ
大3個
牛肉or挽き肉
500g
カレールー
大1箱+小1箱(必ず辛口)
りんごジュース
3リットル
オレンジジュース
200cc
ドリンクヨーグルト
200cc
黒こしょう
少々
ケチャップ
大3

1

じゃがいも、人参は乱切り、玉ねぎは薄切りに切り、油を敷いた大鍋で軽く炒めておく。

2

フライパンに油を熱し、肉を色が変わるまで炒めて、大鍋に移す。

3

材料が見えなくなる量までりんごジュースを加え、オレンジジュース、ドリンクヨーグルトを加える。

4

火にかけて、沸騰したらアクを取り、その後で中火弱火にして、フツフツと1時間位煮る。

5

材料が柔らかくなったら、ルゥを入れる。
バーモンドの辛口は甘すぎに出来あがってしまうので注意。

6

ルゥが溶けたら、ケチャップ、カイエンペッパー、黒コショウなどで調味して一応の出来あがりです。

*カイエンペッパーは唐辛子の粉末だと思ってもらっていいです。
なければ一味唐辛子で代用できます。

7

一晩時間寝かしてから食べます。
寝かさないと、とんでもなく甘いカレーになっちゃいます。

コツ・ポイント

カレールーは必ず辛いのを使ってくださいな。(ゴールデンカレー辛口推奨♪)

このレシピの生い立ち

昔、WEBでレシピを公開していたときに、知り合いに教えてもらいました。
レシピID : 100779 公開日 : 03/07/17 更新日 : 06/09/21

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