ピリッと辛い☆鶏の香味焼き

ピリッと辛い☆鶏の香味焼き

Description

ピリ辛のお肉が片栗粉でプリッとして、ご飯がすすみます。山椒の香りが大人の味です。

材料 (3~4人分)

鶏モモ
2枚
長ネギ
1本
1かけ
1かけ
サラダ油
適量
鶏の下味A
塩・コショウ
少々
小さじ2
醤油
小さじ2
大さじ1
合わせ調味料B
小さじ1
砂糖
小さじ1
山椒の粉
小さじ1
小さじ1

作り方

1

写真

鶏モモは開いて厚みをそろえ、一口大に切って下味Aの塩、コショウ、酒、しょうゆでもんで、カタクリ粉で下味をつける。

2

写真

長ネギ・生姜・ニンニクは千切りにする。

3

写真

Bで合わせ調味料を作っておく。

4

写真

油をひき、鶏を両面こんがり炒め、ニンニク・生姜を入れ香りが出たら、合わせ調味料Bで味付けし最期に長ネギを入れさっと炒る

コツ・ポイント

鶏肉を焼く時、両面にパリッと焼き目をつけてから混ぜた方が美味しいです。焼き目が付くまではあまり混ぜないようにね♪

このレシピの生い立ち

料理番組で見てから何度も作っているうちに、調味料の分量・種類を変えてアレンジしてみました。
レシピID : 1007974 公開日 : 10/01/11 更新日 : 10/01/11

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