蒸し器でしっとりジューシー蒸し鶏♪

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   耐熱容器に鶏もも肉を入れ、皮目を上にしてフォークや串で数か所刺して皮に穴を開けておく。
   

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   鶏肉の両面に塩を片面に付きひとつまみずつ振ってから皮目を下にして耐熱容器に入れる。
   

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   上にネギ、しょうがスライスを乗せて酒を振りかける。
   

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   蒸し器にセットする。このとき、蒸気を通す穴をちゃんと確保するようにして配置してくださいね。
   

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   鍋に水を入れ、ふたをして沸騰させる。沸騰したら、蒸し器もセットして蓋をして中火より少し小さな火で７～８分蒸していく。
   

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   蒸し上がりはこんな感じになります。しっかり火が通ってるのを確認してくださいね。ネギとショウガを取り除く。
   

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   皮目を上にして、再度蓋をしてそのまま冷めるまでお鍋に入れたまま放置。こうすることでしっとりジューシーに仕上がります。
   

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   これで蒸し鶏の完成す。

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   しっとりジューシーな蒸し鶏。サラダにしたり前菜にしたり。とっても美味しいですよ～！

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    蒸し鶏に良く合うごま味噌だれのレシピもあります♪　レシピID：1008350

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち