☆唐揚げ風 油揚げの鶏肉ロール☆

☆唐揚げ風 油揚げの鶏肉ロール☆
しっかり焼きこんだ油揚げのカリカリと鶏肉の肉汁は唐揚げそのもの。見た目も綺麗なのでおもてなしにも最適です♫ ♬

材料 (2~3人前)

油揚げ
2枚
ニンニクの芽
3本
人参
縦1/2本
○鶏ひき肉
300g
○味噌
大さじ1と1/2
○砂糖
大さじ1
○マヨネーズ
大さじ1
小さじ1
小麦粉
適量
サラダ油
小さじ1

1

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油揚げはサッと茹でて油抜き。長い辺部分を1辺だけ切り、正方形になるよう開く。

2

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ニンニクの芽・人参を開いた油揚げ1辺と同じ長さに切り、軽く茹でておく。

3

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○をボウルにあわせ粘りが出るまで良く混ぜる。

4

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1の油揚げをラップに広げ、3の肉を広げる。手前に2のニンニクの芽と人参をおく。

5

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ロールケーキや太巻きをまく要領でギュッと巻く。そのままラップに包んで冷蔵庫で1時間~寝かす

6

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5に小麦粉をまぶす。中火で熱したフライパンに油を薄くひき、巻き終わりを下にして全面をカリカリになるまでよく焼く。

7

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蓋をして弱火にし、中に火が通るまで7~10分焼いたら完成☆

コツ・ポイント

・工程1で油揚げを綺麗に開くには菜箸1本を麺棒のように使い、油揚げを伸ばす。
・工程4で油揚げにお肉を広げるときは、奥側1cmはお肉を乗せない。
 全面にお肉を広げると工程5での巻き終わりに溢れてしまいます。

このレシピの生い立ち

ヘルシーでもスタミナ満点、さらにおもてなしに使えるお肉料理にしたかったので。
レシピID : 1008638 公開日 : 10/05/07 更新日 : 10/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/05/12

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ずっと作りたかったレシピ!感動!素敵♡美味しかったです♪

komugiko4

素敵な食卓の仲間入りが出来光栄です!素敵なレポ感謝です♪

13/12/31

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お正月用に作りました!松風焼風で野菜も入って最高^ ^また作る~

JNK003656

明けましておめでとうございます♪素敵なれぽ感謝です!

12/08/26

First tsukurepo mark
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カリカリ&じゅわーっと、味噌の旨みがいいですね。

puhpuhpuh

整った形で美しい♪食感・味共に気に入って頂け嬉しいです。