カレーまん

カレーまん

Description

子供たちに人気のカレー味。

材料 (6~8個)

【皮】
薄力粉
150g
50g
小匙3/4(1.7g)
ドライイースト・ベーキングパウダー
各小匙1・1/2(6g)
サラダ油
大匙1/2
大匙1/2(3g)
砂糖
大匙2・1/2
ぬるま湯(38℃)
105ml
【具】
合挽きミンチ(豚バラ肉可)
100g
玉葱
1/4個(50g)
人参(じゃが芋も可)
40g
小麦粉
大匙1
〇カレールウ(市販)
1片(20g)
〇ケチャップ・ウスターソース
各大匙1/2
〇水
大匙2
〇塩・胡椒
少々
〇好みでカレー粉・ガラムマサラ
少々

作り方

  1. 1

    ぬるま湯以外の皮の材料を混ぜ合わせ、ぬるま湯を少しずつ加えて耳たぶくらいの柔らかさになるまで(5~10分位)充分に練る。

  2. 2

    油を塗ったボールにラップをして15~30分休む。(冬場はレンジの発酵キー40度使用か温かい場所で発酵させる。)

  3. 3

    ※HB使用する場合はピザ生地用を使用して下さい。

  4. 4

    玉葱と人参はみじん切りFP使用可)。にんにくはすりおろしておく。カレールウは大まかに切っておく。

  5. 5

    ※豚バラ肉使用の場合はFPか包丁で粗みじんにする。

  6. 6

    フライパンに油を熱し、玉葱と人参をよく炒める。炒まったらミンチとにんにくを入れさらに炒める。小麦粉を振りさらに炒める。

  7. 7

    写真

    〇の調味料を加え、塩.胡椒で味を整える。少し濃い目がいいです。冷まして6~7等分に丸めておく。

  8. 8

    写真

    6~8分割し、12cmの円に伸ばし具を包む。乾いた布巾をかぶせ1回り大きくなり柔らかくなるまで15~20分位発酵させる。

  9. 9

    写真

    ※【成形】写真のようにヒダを寄せて中央であわせてつまみます。

  10. 10

    写真

    蒸気の立った蒸し器に乗せ、12~13分蒸せば完成!

  11. 11

    ※カレー粉を抜いたこの生地であんまんが作れます。あんまんにはスキムミルク入りの生地が合います。

コツ・ポイント

■HB使用される場合はぬるま湯100mlにして下さい。■カレーの辛さはお好みで加減して下さい。■カレーの残りを使用する場合、冷めた状態で手で丸めれる固さにして下さい。■スキムミルクはなければ省略可です。

このレシピの生い立ち

肉まんがマイブームです。ちょっと変わったカレーまんを作りたくなりました。カレーのストックがないときでも食べれるレシピを作りたかった。
レシピID : 1008785 公開日 : 10/01/13 更新日 : 10/01/23

このレシピの作者

けゆあ
出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き!」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

51 (47人)
写真

2022年11月8日

初めて作ったカレーまん♪これからは家で創ります♪

写真

2022年2月17日

しっかり味の美味しいカレーまん!残りカレーがなくても簡単に作れて良かったです!子どもも食べるので皮にはカレー粉入れませんでした。

写真

2022年2月10日

カレーの風味漂う生地にカレールー入り具で食欲そそる美味しさのカレーまん、美味しかったです。黄色い豚さんに作ってみました。

写真

2022年1月11日

残ってたあんこであんまんも作りたかったので生地にはカレー粉入れなかったのですが、フカフカ美味しくできました。

このレシピを使った献立