激うま!野菜やおかゆがおいしい肉味噌もどき。

ダイエット中のおかゆやお野菜をおいしく大変身!主原料は豆腐とお野菜なので1人前(結構たっぷり)約80kcalです。

材料 (4人分)

凍った木綿豆腐
1/2丁
1カケ
にんにくと同量
たまねぎ
1/2個(中)
にんじん
1/3本(中)
しょうゆ
大さじ一
大さじ一
味噌
大さじ一
お好みで

1

凍った木綿豆腐を解凍し、よく水気を絞り、みじん切りにしておく。
テフロン加工のフライパンにみじん切りにした、にんにくとしょうがを入れ香りが出るまで中弱火で炒める。

2

みじん切りのたまねぎ、細かくみじん切りにしたにんじんと先ほどの豆腐を加え、ためねぎが透き通るくらいまで炒める。

3

しょうゆ、みりん、味噌を加えて、よく味をなじませながら炒める。
お好みで一味唐辛子で味を調節。
レタスで巻いたり、おかゆやご飯にかけて食べてくださいね。

コツ・ポイント

味見をすること!あくまでもこれは何か他のものと一緒に食べるものなので結構味は濃いです。

このレシピの生い立ち

ダイエット中の主食のおかゆをおいしく(淡白な味に飽きた)食べたくて考案。
レシピID : 100895 公開日 : 03/07/17 更新日 : 03/07/17

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