ふっかふか!スフレオムレツ

ふっかふか!スフレオムレツ
写真のは卵1個だけ。卵2個で作るとお皿からはみ出るボリューム。
ひと手間かけて、倍の満足感!

材料

ハム
1枚ぐらい適量
チーズ
ひとつかみ弱
砂糖、塩、コショウ、油

1

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ハムは適当に切り、チーズははさめるようにスライスかおろす。フタの出来るフライパンを熱し油を馴染ませておく。

2

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白身と黄身に分け、白身をハンドミキサーであわ立てる。白っぽくなってきた所で、砂糖を小さじ1/3ほど入れて更に泡立てる。

3

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ツノが立つまで泡立ったら黄身を少しずつ入れる(一気に入れると卵白を突き抜け底に沈む)塩コショウしてさっと泡立て混ぜる。

4

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一度よく熱して、暫く冷ましたフライパンに入れ蓋をし、極弱火で2分後ごと位に少しずつ上下左右にずらしながら7~8分かけ熱す

5

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フタを外し片側にハム、チーズを散らす。

6

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半分に折る!そうっと、ゆっくりね。チーズが溶けるまであと2~3分、蓋をして火にかけ待ちましょう。

7

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卵2個バージョン。枕みたいでしょ?!
ケチャップとどうぞ。

コツ・ポイント

泡立てるのをしっかり、火は極弱火、時間をかけて焼く。この3つだけ。
手間はかかるけど、作業自体はとっても簡単です。

このレシピの生い立ち

フランスのモンサンミッシェル名物のオムレツ。自宅で出来ないか試してみました。
レシピID : 1009129 公開日 : 10/01/12 更新日 : 10/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

16/08/16

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何もつけなくても美味しい♡ふかふかで主人にも好評でしたー♡感謝!

*AKORI*

なんともおしゃれ食卓!旦那様は幸せ者ですねぇ(^^)ありがと

16/06/08

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形は悪いのですが、ふんわりウマウマでした♪♪(´∀`=)

ウーちゃんママ

形悪くないですよ!美味しそうです。ありがとうございます:)

16/06/06

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新食感!おいしくできました♪分かりやすくて助かりました☆

アラレchan

ありがとうございます!素敵ですね~。嬉しいです(*^^*)

16/05/19

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ふわふわでとってもおいしかったです☆ また作ります!

クック33LQ93☆

ありがとうございます!素敵なワンプレートランチですね!:)