茄子のゴマ味噌和え

茄子に切れ目をいれて湯がく。
冷やして８等分に切り分ける。

水分を十分にとり食べやすい大きさに切る。

味噌、砂糖、酒を混ぜ合わす。
最後にゴマをすり潰し味噌と混ぜる。