お酢でさっぱり、鶏とジャガイモのうま煮

ジャガイモは皮を剥き、大きめの乱切りにします。軽く水にくぐらせでん粉を洗い落とします。

鶏肉は一口大に切ります。

厚手の鍋に油を少量引き、鶏肉を皮目からこんがり焼きます。
裏返し、表面の色が変わればジャガイモを加えます。

ジャガイモに竹串がスーっと刺さるくらいまで火が通ったら、醤油、酢を加え、落とし蓋をして煮詰めていきます。

時々鍋をゆすり煮汁を全体に絡つつ、底にうっすらと煮汁が残るくらいになるまで煮詰めてください。
※

火を止め、蓋をして一呼吸置いてから盛り付けて完成です！
（ジャガイモが煮汁を吸っておいしくなります！）