お酢でさっぱり、鶏とジャガイモのうま煮

お酢でさっぱり、鶏とジャガイモのうま煮

Description

鶏とお酢のうま味がギュ!!ジャガイモが意外なくらいおいしいです♪ジャガイモは煮崩れてもおいしいです(^^)

材料 (2~3人分)

鶏モモ肉
1枚(300gほど)
ジャガイモ(メークイーン)
4個(300gほど)
200ccほど
大2
大1.5
醤油
大1
大1

作り方

1

ジャガイモは皮を剥き、大きめの乱切りにします。軽く水にくぐらせでん粉を洗い落とします。

2

鶏肉は一口大に切ります。

3

厚手の鍋に油を少量引き、鶏肉を皮目からこんがり焼きます。
裏返し、表面の色が変わればジャガイモを加えます。

4

写真

ジャガイモの表面の色が変わったら、水を加えます。
沸騰したら酒とみりんを加え、蓋をして中火で煮込みます。

5

ジャガイモに竹串がスーっと刺さるくらいまで火が通ったら、醤油、酢を加え、落とし蓋をして煮詰めていきます。

6

時々鍋をゆすり煮汁を全体に絡つつ、底にうっすらと煮汁が残るくらいになるまで煮詰めてください。

7

火を止め、蓋をして一呼吸置いてから盛り付けて完成です!
(ジャガイモが煮汁を吸っておいしくなります!)

コツ・ポイント

※あまりゆすりすぎたり、何かでかき混ぜるとジャガイモが煮崩れます。
 ホックリ感が好きな方は、気を付けてください!

このレシピの生い立ち

鶏とジャガイモの煮物に。気まぐれでお酢を入れたのがきっかけです。
レシピID : 1009435 公開日 : 10/01/13 更新日 : 10/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

2020/02/11

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鶏肉が少なかったのでゆで卵をプラス!美味しいです!

かぐこ0325

2017/10/25

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じゃがいもレシピ・簡単で美味しく助かりました。ありがとうです。

りゅう坊ちゃん

りゅう坊ちゃんさん つくれぽありがとうございます!!

2015/09/03

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煮すぎてお芋が煮崩れしてしまった…でも優しい味で美味しかったぁ♡

☆かおりんGo☆

☆かおりんGo☆つくれぽありがとうございます!!

2014/06/26

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お砂糖を少し入れました。とても美味しく出来ました(≧∇≦)

みあ☆ちん

つくれぽありがとうございます♪♪嬉しいです!!