梅肉と青じそのスパゲティ

夏の食欲のないときにもこれなら食べられます。

材料 (1人分)

スパゲティ
100g(食べたいだけ)
梅干
大1個(お好みに合わせて)
大葉(青じそ)
5~6枚
青じそドレッシング(ポン酢でもOK)
大さじ2
鰹節
3g
大根
5cm

1

スパゲティをゆでる

2

梅干を包丁の背で叩いてペースト状にし、青じそドレッシング大さじ1でのばしておく

3

大根の皮をむいておろし、水分を軽く切った後で青じそドレッシング大さじ1と混ぜる

4

大葉を千切りにする

5

ゆであがったスパゲティにオリーブオイルまたはバター少々(分量外)と(2)をまぜる

6

(5)を皿に盛り、(3)(4)と鰹節をのせて出来上がり

コツ・ポイント

分量は目安です。わたしも、その日の気分に応じて梅干を1つにしたり2つにしたり、大葉が大量にある場合はたくさんのせてみたり・・・・・・適当です (^^;

このレシピの生い立ち

あるパスタ専門のチェーン店にあったメニューでお気に入りだったのですが、いつのまにかメニューから消えてしまったので、自分で作って食べることにしました
レシピID : 100966 公開日 : 03/07/18 更新日 : 03/09/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
リッツ 2003年09月07日 15:49
PONYOさん初めまして。リッツと申します。今回シソを使って何かできないかと検索していたところ、PONYOさんのこのレシピに巡り合いました。たたいた梅をポン酢に混ぜるとは初めてで、さっそくトライしました!しかし・・・横着してレシピにはなかった大根おろしをトッピングしたら、その大根おろしがメチャクチャからくって、せっかくの梅ポン酢やシソの味がしっかり殺されてしまいました(涙)でも見た目とてもさわやかで、大根おろしなんて入れなければ絶対おいしかったに違いない、と確信しております。勝手にアレンジしようとしてバチが当たったのかも(汗)

作ったスパの写真を今日の日記に載せたので、もしよろしければ見てみてくださいね。写真では大根おろしはシソとかつお節に隠れてるけれど・・・

それでは、またお世話になるかもしれませんが、よろしくお願いしま~す。
Profile PONYO 2003年09月08日 14:46
リッツさん、こんにちは。日記、みせていただきました。あんな適当なレシピを見ていただき、ありがとうございます m(_ _)m
大根おろしはわたしものせてみようかなー、と思いつつ、めんどうなのでのせたことがなかったのです。今、ウチの冷蔵庫には辛味の少ない大根が入っているので、近いうちに大根おろしをトッピングしたパスタを作ってみますね。
# 秋刀魚の季節だから、その前に使い切ってしまうかも (^^;
Profile PONYO 2003年09月30日 21:34
大根おろしトッピングをしてみました。それほど辛い大根ではなかったので結構おいしかったです。というわけで、レシピのほうも変更しておきました。レシピの生い立ちに、リッツさんのアイデアをとりいれたことを書きたかったのですが、レシピの生い立ち欄の修正の仕方がわかりませんでした m(__)m
リッツ 2003年10月03日 13:57
PONYOさんこんにちは!お返事遅くなってしまいました。大根おろしのトッピング、私が失敗してしまっただけに、PONYOさんのはおいしかったようで何よりです!最近パスタを食べてないので、また作りたくなってしまいました。今度は大根抜き版とおいしい大根おろし版を半分ずつ試してみたいです(贅沢?)辛くない大根に巡り合えるかな~。シソの季節が終わる前に、もう一度チャレンジしたいと思います。わざわざ報告いただいてありがとうございました!

大根おろしのためにむいた皮を、PONYOさんの大根の皮キンピラにしたいなぁーと密かにもくろみ中。皮はいつも捨ててるので、一度挑戦してみたいです。うまくできたらまた、報告に上がりますね~。