ポテポテ★コーントマトスープ

トマトの水煮缶を使わないトマトスープです☆コーンとトマトの甘味が生きてるっ!ポテトもほっくほく~!色どりもキレイです。

材料 (2人~3人分)

トマト
2個
じゃがいも
小2個
冷凍ホールコーン
好きな量(たくさんの方がおいしい!)
ソーセージ
半分~1本
みじんぎりパセリ
少々
塩コショウ
少々

1

じゃがいもは皮をむいて1㎝角に切る。トマトは、沸騰したお湯に1~2分くらいいれて、とり出して湯むきし、1㎝角くらいに切る。(種も取らないでスープに入れよう!)ソーセージも切る。

2

鍋に水3カップ強とじゃがいもをいれて、3~4分強めの中火にかける。

3

トマトと固形コンソメを入れ、6~8分くらい煮る。次に冷凍ホールコーンとソーセージを入れて、1~2分くらい煮る。

4

塩コショウで調味し、器に盛り、パセリをふる。

コツ・ポイント

ソーセージは食感を残すため、最後に入れます。あんまり早く入れるとふにゃふにゃになっちゃうからね~

このレシピの生い立ち

レシピID : 10102 公開日 : 00/11/02 更新日 : 00/11/02

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