グラタンパン（レンジdeホワイトソース)
Description
100人 話題入り感謝♪ 面倒なホワイトソース作りは、レンジで作り、成形もホイルを使うから簡単に作れます。
ＤＵＦＦＹchan
材料
（１３個）
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パン生地はどちらでもＯＫです。
・全粒粉入りのパン生地
・基本のパン生地（惣菜系使用）バターでもOK
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【ホワイトソース】
２０ｇ
バター
２０ｇ
２００ｇ
５０ｇ
ブイヨン
１個
塩こしょう
少々
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【具・トッピング】
４分の１個
１個（Ｌサイズ）
１パック（４０ｇ）
好きなだけ
少々
仕上げ用の卵
少々
作り方
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1
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パン生地を作り一次発酵（約２倍になるまで）
発酵している間に、ホワイトソース等を作る
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2
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耐熱容器にバター、薄力粉を入れて、ラップをしないで、加熱（バターが溶けるまで）。
（５００Ｗ・１分３０秒）
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3
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レンジから取り出し、よく混ぜる。
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4
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泡立て器で混ぜながら、牛乳を少しずつ加える。
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5
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ラップをしないで、加熱（２分）
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6
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レンジから取り出し、よく混ぜる。
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7
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塩・こしょう、ブイヨンを加え、加熱。（２分）
（ブイヨンは、砕いて入れてください）
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8
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レンジから取り出し、よく混ぜる。（味見をして、味をととのえて下さい）
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9
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２分加熱。
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10
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レンジから取り出し、よく混ぜ、最後に生クリームを加え、もう一度混ぜる。（固さがゆるければ、３０秒加熱。）
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11
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玉ねぎは、粗みじん、じゃがいもは、１cm弱角、ベーコンは、１cmに切る。ラップに包んで、３～４分レンジで加熱。
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12
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ホワイトソースと具をあえて、冷ましておく。
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13
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一次発酵終了後、生地を分割し、軽くガスを抜いて丸め、ベンチタイム（約１５分）
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14
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指先で軽くガスを抜き、麺棒で生地を平らにする。
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15
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アルミホイルに生地を入れ、指先で軽く押さえて、ピケする。（生地が膨らまないよう様にする為）
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グラタンの具を入れる。
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17
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仕上げ発酵（３0分～）
生地が1.5倍位になるまで。（オーブンの発酵機能40度使用、夏は常温で）
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18
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パン生地に照卵し、トッピングのチーズをのせる。
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19
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１８０度に予熱したオーブンで、１３～１５分焼く。
ブロッコリーなどをトッピングする。
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20
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シーフードグラタン風（えび、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、チーズ、パセリ
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21
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ベーコングラタン
（ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、コーン、チーズ、パセリ
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22
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型に入れて焼いみました。
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23
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温めなおす時は、レンジで１個２０秒（ホイルを外して、ラップをかけて）
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コツ・ポイント
・アルミホイル１０号（１００円ショップ）を使用しています。
・生クリームが無い時は、牛乳を２５０ｇにして下さい。
・パンの具にする為のホワイトソースなので、少し濃いめです。（料理に使う場合は、ブイヨンを半分に）
・生クリームが無い時は、牛乳を２５０ｇにして下さい。
・パンの具にする為のホワイトソースなので、少し濃いめです。（料理に使う場合は、ブイヨンを半分に）
このレシピの生い立ち
寒い季節は、熱々のグラタンがおいしいので、パンにしました。
ＤＵＦＦＹchan
