激ウマ！簡単！具沢山れんこんもち☆
ももゆなママ♪
作り方
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1
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ボールにみじん切りにしたしいたけ、にんじん、たまねぎを入れる。
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2
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えびは殻をむいて4個くらいにカットして、１に加える。
今回は青梗菜の残りがあったので刻んで入れています。
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3
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れんこんを洗って皮をむき、すりおろし、2に加える。
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4
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★の調味料を加え、ウェイパーの塊がなくなるまで練るように混ぜる。
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5
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団子状にして形が崩れない硬さになるように、片栗粉を水分の様子をみながら、加える。
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6
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フライパンに油を多目にいれて、５を小さめのハンバーグ程度の大きさに固めて、カリッとするまでしっかり両面焼く。
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7
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ぽんずとゆずこしょうもしくは豆板醤をつけていただく。（味がついているのでそのままでも十分美味しいです♪）
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コツ・ポイント
今回は冷蔵庫の掃除も兼ねて、しめじや青梗菜も入っています。ネギを入れても美味しいですよ。シンプルにえびとしいたけだけでもとても美味しいです。とにかくカリッと焼くのが美味しさのこつかもしれません。
このレシピの生い立ち
れんこんが沢山手に入ったのですが、定番のきんぴらに飽きてしまったので、ちょっと手を加えてみました。旦那さんも娘も「おいしい☆」とほぼ2人で完食！でした（＾＿＾）
レシピID : 1011024
公開日 : 10/01/14
更新日 : 11/02/07
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嬉しいです！ありがとうございます！！
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もちもち、カリカリ喜んでもらえて嬉しいです
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