ウチの定番・白菜と牛小間の塩炒め煮。

ウチの定番・白菜と牛小間の塩炒め煮。
話題入り感謝♪炒めるだけの簡単料理。牛肉は切り落としでいいので、できれば国産を。形はぼろぼろでも国産牛がいい味出します。

材料

白菜
1/8個
牛小間肉
200g
サラダ油
小さじ2程度
春雨
30g
小さじ1/2~1
砂糖
ひとつまみ
日本酒
大さじ3
大さじ4~
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
胡椒
適宜

1

春雨は硬めに戻す。白菜は茎のほうはそぎ切り、葉はざく切り、肉は小さめに切っておく。

2

サラダ油をいれたフライパン中火で肉を火が通るまで炒め、白菜を茎から入れて炒め、葉を入れて炒める。塩小さじ1/2入れる。

3

日本酒・砂糖・水・鶏ガラスープの素を入れて炒め春雨を入れる。味を見て残りの塩と胡椒などで味を調える。

4

写真

ご飯にもビールにも良く合います。胡椒を効かせるとオイシイ。

コツ・ポイント

汁っぽくてもおいしいし、汁気を飛ばしても。水の量で加減します。
塩加減は必ず味見してお好みで調整してください。
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このレシピの生い立ち

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レシピID : 1011503 公開日 : 10/01/26 更新日 : 15/03/13

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