きんちゃく煮たまご

油あげは半分に切って、沸騰したお湯をかけて余分なあぶらをぬきます。

中に卵をいれて、つまようじで止めます。
（かんぴょうで結んでも可）

だし汁に砂糖、しょうゆを入れてひとにたちしたら“2”をいれて煮詰めます。
照りを出すためにあとで、みりんと酒をいれて煮てできあがり。