カラフル☆魅惑の3色なめらかプリン(バニラ・チョコ・抹茶)

カラフル☆魅惑の3色なめらかプリン(バニラ・チョコ・抹茶)

Description

口の中でとろ~りとろけるなめらかプリンが大好き!その中でも特に人気のバニラ、チョコ、抹茶味のプリンが一度に作れちゃう欲張りなレシピです☆カラメルをレンジで作るのでラクチン♪食べ過ぎ注意!

材料 (130ccプリンカップ6個分)

【カラメル】
20cc
【プリン】
4個
牛乳
300cc
【バリエーション】
数滴(あればバニラビーンズ2cm)
ココア
小さじ2
抹茶パウダー
小さじ1(粉末緑茶でも○)

作り方

1

写真

【カラメル】耐熱皿にグラニュー糖と水を入れ、レンジ強で約5分加熱。ぐつぐつカラメル色になったら取り出して、大匙1の水を加えかき混ぜる。はねるので注意!《レンジによって加熱時間が違います。陶器だと割れるかもしれないので、100円耐熱皿があると便利》

2

写真

少しさめたら、型に流し、冷蔵庫で冷やす。《形がいびつになっても蒸すときれいになります》

3

【プリン】牛乳と生クリームを耐熱容器に入れ、レンジ強で約1分半。指でちょっと触って熱いくらい(45度程度)まで温める。

4

写真

卵黄にグラニュー糖を加え、つぶつぶがなくなるまでよく混ぜる。

5

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4に、3を少しずつ注ぎ、なるべく泡立てないようによく混ぜる。《一気に入れると卵が固まります》

6

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5を裏ごしし、ペーパータオルをかぶせてアク、泡を取る。フライパンに水を3cmほど入れ、火にかけておく。

7

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【バリエ】6のプリン液を3つに分ける。バニラエッセンスはそのまま加え、ココア、抹茶はそれぞれ別皿で大匙1の牛乳を加え、レンジで10秒加熱してよく混ぜ溶かし、少しずつ加える。

8

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【仕上げ】プリン液を2の型に注ぐ。泡があればスプーンで取る。蒸気の湯が入らないようアルミホイルでフタをする。

9

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沸騰したフライパンに入れ、フタをして弱火で約15分蒸し焼きにする。《フタが無ければアルミで代用。焦げ注意!》

10

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揺らしてみてシワがよらず、表面全体がきれいに揺れれば出来上がり☆冷たく冷やしていただきます。

11

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《卵白の保存方法》卵白は1つずつラップでくるみ、しばって冷凍すれば、2週間は持ちます。《洗い》容器にこびり付いたカラメルはフライパンの湯で洗うときれいに取れます。

コツ・ポイント

パステルHPのなめらかプリンは生クリーム250ccですが、このレシピは1パック分200ccで、その分牛乳を増やして作ります。250ccで作ると濃厚でリッチですが、これでも十分満足のいくお味です。プリンカップはクオカ(http://www.cuoca.com/index.html)のたる型130ccカップを愛用しています。

このレシピの生い立ち

大好きななめらかプリンの、色々な味を楽しみたくて考えついたレシピです。フライパンで作る方法は、ぽおさんの『ぷる~ん・なめらか♪フライパンでプリン』(レシピID:87454)を参考にさせていただきました。ありがとうございます!
レシピID : 101205 公開日 : 03/07/20 更新日 : 05/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ちぃたん♪ 2005年01月22日 00:47
はじめまして☆
ちぃたん♪と申します(*- -)(*_ _)

たった今おいしそうなプリンだな~と思って眺めていたら…、
なんと!カラメルがレンジで!?

実は今、テスト中でお菓子作りは禁止しているんですけど、
気になって気になって、
カラメルだけ作っちゃいました~!


できたーっ!本当にできた!!

感動したんです(ノωT)

プリンも一気に3種できるってとても惹かれるし、おいしそうなので、
テスト終わったら作ってみようと思いま~す☆☆
*桜* 2005年01月22日 23:42
ちぃたん♪さんはじめまして!桜と申します。
テスト中にも関わらず、カラメルを作っていただきありがとうございます☆

カラメルをレンジで作るとすっごく簡単ですよね。
私も初めて作ったとき、なんてお手軽なんだろ~って感動しちゃいました♪
プリンの方も、お時間あるときに是非お試しくださいね☆

私もいまテスト中なので、それが終わったらまた作ろうと思います。
お互いテストがんばりましょうね!
いぬくみ 2005年01月28日 06:43
桜さん、はじめまして。
ピックアップを見て、どうにも創作意欲がもりもり湧いちゃったので久々にプリンにチャレンジしちゃいました!!

レシピがすっごくわかりやすかったので、思ってたよりも早くできて感激①!
冷えるまで待ち遠しくて、冷蔵庫の前をうろうろ、扉をばたんばたんして、やっとこさ口にできたプリンのなめらかさに感激②!!後片付けも簡単で感激③!!!3種類、それぞれ個性があって美味しくて感激④!!!!クックパッドにレシピを載っけてくれた桜さんに感激⑤!!!!!

3種類のレシピで5倍楽しめるだなんて…
友達にも自慢しちゃいます(^-^)
*桜* 2005年01月29日 01:32
いぬくみさん、はじめまして!こんばんは。
3色プリン、作ってくださってありがとうございます☆

5倍も楽しんでいただけたなんて…感激です!!
レシピには自分なりの失敗対策まで書いているので、ちょっと文が長くて読みづらいかなぁ~と心配していただけに、感激していただいて本当に嬉しいです♪

プリンが冷えるまでが本当に待ち遠しいですよね。
私は我慢できずについつい、出来立てをつまみ食いしちゃいます(笑)
でも出来立てのあつあつプリンも、とろける舌ざわりがいっそうなめらかで美味しいですよね。

いぬくみさんに喜んでいただけて本当に嬉しいです☆
これからもどうぞよろしくお願いします♪