ぜんざい★基本のお汁粉 ~あずきを煮る~
作り方
コツ・ポイント
・煮込み中は、豆の頭が出ないように、差し水をして下さいね (30分ごとに様子見)
・甘さ控えめの場合は、砂糖150gから調整して下さい
・お玉の腹で、鍋底に小豆をすりつぶすようにして混ぜると、豆が崩れて、田舎風のお汁粉にな ります
・甘さ控えめの場合は、砂糖150gから調整して下さい
・お玉の腹で、鍋底に小豆をすりつぶすようにして混ぜると、豆が崩れて、田舎風のお汁粉にな ります
このレシピの生い立ち
レシピは数ある中で、これは基本的な小豆の煮方だと思います。
「カンタン・美味しい」という手軽さで、いつもこの煮方にしています。
ダイレクトなお汁粉にしたいので、塩は入れませんがお好みで。
「カンタン・美味しい」という手軽さで、いつもこの煮方にしています。
ダイレクトなお汁粉にしたいので、塩は入れませんがお好みで。