鶏肉の南部揚げ

鶏肉の南部揚げ
ごまをたっぷりまぶしてさっと揚げた鶏肉は、香ばしくてジューシー!ごまはカルシウムや鉄分補給にもオススメ。

材料 (3~4人分)

鶏胸肉
2枚
大さじ1
醤油
大さじ2
大さじ1
1かけ
小麦粉
適量
小1個
ごま(白・黒)
適量
適量
ブロッコリー
適量

1

鶏肉は厚みを均一にしてから一口大に切り、片栗粉、醤油、酒、すりおろした生姜をもみ込んでしばらく置く。

2

1に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせてごまをそれぞれたっぷりまぶしつける。※白と黒混ぜても○。

3

鍋に2~3cm程の油を入れて熱し、2を入れてさっと揚げる。(ごまがくっつけばOK。)

4

器に盛って、ゆでたブロッコリーを添える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 101286 公開日 : 03/07/21 更新日 : 03/07/21

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