太刀魚のあぶり寿司

太刀魚のあぶり寿司

Description

太刀魚をバーナーであぶってみたら
皮と身の間がとてもおいしかったです

材料 (3~4人分)

太刀魚
3匹
寿司飯
2合
わさび
適量

作り方

1

写真

太刀魚を3枚におろし、5cmぐらいにぶつ切りにします。

今回は腹としっぽは使いませんでした。

2

写真

切り身を縦におき
包丁で縦に切れ目を0.5センチ間隔ぐらいに入れます。

シャリの大きさに合わせ半分に切ります

3

写真

ワサビをつけて握り
お皿に盛り付け
バーナーで表面に焼き目をつける

4

写真

完成

コツ・ポイント

身は縦に包丁で切れ目を入れておくと握りやすいです。
太刀魚が太ければ太いほど、アブラがのっていておいしいですよ!!

このレシピの生い立ち

新鮮な魚は、まず“刺身”と思っている私たち家族
今回はバーナーであぶってみました。
レシピID : 1012876 公開日 : 10/01/17 更新日 : 10/02/11

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