鶏団子入り*酒粕鍋

鶏団子入り*酒粕鍋
酒粕の入ったお鍋は最強のぽかぽかメニュー♪
柚子胡椒入りの鶏団子もさっぱりとおいしいですよ♡

材料 (2人分)

鶏ひき肉(ムネ)
200g
木綿豆腐
100g
柚子胡椒
小さじ2
ひとつまみ
ほうれん草
1把
大根
100g
にんじん
1/4本
白菜
2枚
しいたけ
4個
えのき
1袋
4カップ
かつおだしの素
小さじ2
大さじ2
酒粕(柔らかいタイプ)
200g
大さじ4~5

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豆腐はあらかじめキッチンペーパーに包んで水切りをしておく。(わたしは3~4時間置いておきました。)

2

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ほうれん草はさっと下茹でしておく。
大根と人参も柔らかく茹でておく。

3

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その他の野菜も食べやすく切る。

4

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①と鶏ひき肉・柚子胡椒・塩をボウルに入れて粘りが出るまでよ~く混ぜたら、ひとくち大に丸めておく。

5

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鍋に水・だしの素・酒を入れて煮立たせる。

6

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⑤に酒粕をちぎりながら加え、白味噌も入れてダマのないように煮溶かす。

7

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火の通りにくいものから順に入れて、煮えたものから食べていく。
途中で煮詰まるようならだし汁を足してください。

8

[11/12/10追記]
具材は他にも鶏もも肉・海老・里芋(下茹でしたもの)・水菜・春菊(菊菜)などが合います。

コツ・ポイント

酒粕は固い板状のものではなく、柔らかいタイプが溶けやすくてオススメです。
12/01/17メイン画像変更。たびたびすみません。

このレシピの生い立ち

残った粕汁をご飯にかけて柚子胡椒を混ぜたらおいしかったので(恥ずかしい~)、そこからヒントを得ました。
レシピID : 1013459 公開日 : 10/01/18 更新日 : 12/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/02/29

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酒粕のお鍋食べたかったんだ♪鶏団子も酒粕入りダシもすっごく美味!

kigiri

わぁおいしそう!おくちに合ったようで嬉しいな♪素敵れぽ感謝♡

11/01/10

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日本の冬だからこそ幸せな味覚☆ゆず胡椒しっかり入れて雑炊最高!

hisosari

一時帰国されてるんですね^^作って貰えて凄く嬉しい!有難う♡

10/12/31

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今日は雪も降っちゃって体の芯から温まった♡どうぞ良いお年を^^

えみんちゅ*

わ~えみちゃん有難う♪風邪ひかないようにね!今年もよろしく♡

10/01/24

First tsukurepo mark
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酒粕を鍋にするとはナイス♥柚子胡椒の風味も◎結局〆は無で(笑

チッチキちぃ

初れぽ嬉しいー!ちぃちゃんも酒粕好きなのね('v'*)感謝♡