豚肉の照り焼き巻き寿司。
Description
にんにく風味の照り焼き＋マヨネーズでボリュームのある太巻きになりました。恵方巻きにもどうぞ！
ラビー
材料
（４本分）
すし飯
３合分
焼きのり
４枚
かに風味かまぼこ(かにかま)
１２本
ほうれん草
150g
■
豚肉照り焼き
豚肉(バラ薄切り)
150g
醤油
大さじ２
砂糖
大さじ１
大さじ１
1/2片
マヨネーズ
適宜
サラダ油
少々
■
厚焼き卵
卵
３個
日本酒
小さじ１
砂糖
小さじ１
塩
一つまみ
作り方
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1
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フライパンにサラダ油少々を引き火にかけ、豚肉とにんにくを炒める。醤油・砂糖・みりんも入れて汁気が無くなるまで炒める。
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2
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ボウルに卵を割り入れ日本酒・砂糖・塩を入れてよく混ぜる。これで厚焼き卵を作り、1.5センチ幅に切っておく。(細長く)
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4
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巻き簾に海苔を敷き、すし飯の1/4を薄く均等に乗せる。巻き終わりは、のりしろとして４センチほど残す。
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5
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手前に卵、少し間を空けてかにかま、ほうれん草を置く。卵とかにかまの間にマヨネーズをたっぷり絞る。
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6
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マヨネーズを絞った上に照り焼きを乗せて巻いていく。
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7
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巻き終わったら、ラップで包み、しばらく置いておきます。切る時はラップごと切ると型崩れしにくいように思います。
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8
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マヨネーズを辛子マヨにしても美味しいとのお声。すごくいいですね～！
11/9/9 mifu74さんのつくれぽより。
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9
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らぴゅたんたんさんへ。 つくれぽのお返事が空白のまま掲載してしまいました。すみません。素敵なつくれぽありがとうございます
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コツ・ポイント
●一本につき、３合分のすし飯の1/4を使って作っています。 ●豚照り焼きのにんにくは1/2片分をそのまま入れて調理し、その後除いています。 ●マヨネーズはたっぷりが美味しいと思います！
このレシピの生い立ち
甘辛い具とすし飯はよく合うので、照り焼き味に合わせてみました。
このレシピの作者
(
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ラビー
