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Description

甘さ控えめの母の豆きんとん。ただ煮るだけで簡単だけど懐かしくておいしいです。

材料

1袋(200㌘)
砂糖
豆の2/3~同量
みりん
大さじ1
ひとつまみ
適宜

作り方

  1. 1

    豆は軽く洗ってたっぷりの水に一晩漬けておく。

  2. 2

    そのまま火にかける。水が足らなければ豆がかぶる位加える。 指でつぶれるか、切腹するまで茹でる。

  3. 3

    圧力鍋だと高圧15分ほどで豆が割れる位やわらかく煮えます。割れちゃってOK♪

  4. 4

    お湯を全部捨てる。ヤケドに注意。

  5. 5

    砂糖を入れる。私は豆の2/3の方が好みなので、130㌘入れました。

  6. 6

    弱火にかけ、みりんを入れてヘラでかき混ぜる。豆は半分以上つぶれた方が良い。

  7. 7

    鍋底がモーゼの紅海が割れたようになったら、塩ひとつまみ入れて完成♪

コツ・ポイント

母からもらったメールをそのまま載せました。コツは味付け前にしっかり茹でることですかね~。

このレシピの生い立ち

母の作る豆きんとんが大好きです。結婚して一度もおせちを作ったことがないので、母にレシピを教えてもらいました。
レシピID : 1013912 公開日 : 10/01/18 更新日 : 13/01/06

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