和の食卓に!烏賊と里芋大根のほっこり煮♪
作り方
コツ・ポイント
一度濃い目の調味料で炒め煮して取り出しておくのが柔らか烏賊になる秘訣。
出汁を入れてから煮ても烏賊の味がしっかりしないし、10分も煮ちゃうとゴムか~って堅さになっちゃう。
大根と里芋を下茹ですると味の滲みるのが早くなるよ。
出汁を入れてから煮ても烏賊の味がしっかりしないし、10分も煮ちゃうとゴムか~って堅さになっちゃう。
大根と里芋を下茹ですると味の滲みるのが早くなるよ。
このレシピの生い立ち
スーパーにいったら烏賊が激安。ついつい沢山買い込んじゃったので昔ながらの煮物に。里芋だけじゃもったいないから大根も入れちゃいました♪