キャベツとベーコンのペペロンチーノ

キャベツとベーコンのペペロンチーノ

Description

㊗100人♡キャベツとベーコンで簡単に作れます♫主人が試行錯誤の上完成した自信作!!2013・9・16 話題入り♡

材料 (2人分)

パスタ
180グラム
ベーコン
適量
キャベツ
3枚
1片
2個
適量
大さじ3強

作り方

1

にんにくは包丁の腹で潰してみじん切りにする。鷹の爪はへたと種をとって3等分に切っておく。

2

フライパンにオリーブオイルを入れ、1のにんにくと鷹の爪を弱火で炒める。

3

たっぷりのお湯に塩小さじ1を入れ少し固めに茹でる。
(ベーコンの塩分によって茹でる時の塩加減を調整して下さい。)

4

写真

にんにくがきつね色になり、オリーブオイルに香りがついたら、キャベツとベーコンを入れる。

5

キャベツとベーコンに火が通ったらフライパンの端に寄せるか、別皿に取り出しておく。

6

写真

フライパンに残ったオリーブオイルと同量のパスタの茹で汁を入れ弱火で白っぽくなるまで良く混ぜる。(乳化)写真のように!

7

茹であがったパスタをフライパンに入れ、キャベツとベーコンと共にさっと混ぜたら出来上がり。

8

写真

2010.10.23
話題入りさせて頂きました♡
ありがとうございます<m(__)m>

9

写真

キャベツの代わりにセロリで作ってみました!こちらも美味しいですよ♫♪

コツ・ポイント

ぺペロンチーノは手順6のフライパンに残ったオリーブオイルとパスタの茹で汁を混ぜてから(乳化)パスタを和えるのがポイントです。(かなり重要!!!)

オリーブオイルは多過ぎたかもと思うくらいがちょうどいいです☆

このレシピの生い立ち

あの時食べたぺペロンチーノが忘れられず、色々なレシピを見たり、評判のお店を食べ歩き、長年研究を重ねたぺペロンチーノです。簡単でとってもおいしいですよ。
レシピID : 1014145 公開日 : 10/01/18 更新日 : 13/09/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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20/03/25

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乳化が上手くいったかは自身無いけどとても美味しい♡ワイン進んだわ

puniK

20/03/20

写真

ちょっぴり焦がしてしまいましたが美味しく頂きました❢有難う~♪

ピロミ♡

20/01/20

写真

祝雷(しゅくらい)でつくってみました 美味しかったです☆

めぐぴーみかん

19/12/15

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ペペロンて色々具を入れるの自由なんですね!美味しかったです!

ごへいもちらぶ

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ハル菓子パン 2010年09月24日 12:30
ko~koさんへ

つくれぽありがとうございます♡
すんごく美味しいそうでお店のみたいー!!
いやいや、お店のよりも綺麗♡

素敵に作って下さってとても嬉しいデス<m(__)m>
主人の秘伝レシピなので、主人も大変喜んで
おりましたぁ~(*^_^*)