すいとん韓国料理Ver.(スジェビ)

すいとん韓国料理Ver.(スジェビ)

Description

韓国のすいとんです。
あっさりしていて、残りのスープにご飯を入れてもおいしいです^^

材料 (2)

☆小麦粉
1カップ
☆水
100cc
5カップ
★昆布
1枚(10cm角くらい)
★煮干
適量(10匹くらい)
★干しエビ
適量(5,6匹くらい)
★長ネギ
1/4本
じゃがいも
1個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ズッキーニ
1/4本
あさり
10個くらい
その他お好きな野菜
適量
醤油
大1.5
塩、こしょう
少々

作り方

1

写真

野菜は食べやすい大きさに切っておく。

2

写真

あさりは砂抜きしておく。
※この日は、ほうれん草が余っていたので入れました。

3

写真

水と★を入れ15分くらい火にかけ、ダシをとる。

4

写真

☆を混ぜてよく練り、すいとんを作る。

5

写真

ダシを取り終えた3.に、にんじん・玉ねぎ・あさり・4.のすいとんを手でちぎりながら入れ、ひと煮立ちさせる。

6

写真

ズッキーニ・じゃがいも・えのき・ほうれん草など、残りの野菜を入れる。
醤油・にんにくを入れ、塩こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

火の通りのよいものや、じゃがいもなど煮崩れしやすい物は後から入れています。
お好みで、唐辛子の粉や唐辛子を入れても美味しいです☆

このレシピの生い立ち

米を買い忘れたときなど(笑)重宝しています^^
レシピID : 1014881 公開日 : 10/01/25 更新日 : 10/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/06/09

写真

あさりがなかったので豆腐と水菜を入れて作りました。美味しかった!

モモミコ

遅くなってすみません。作ってもらえて嬉しいです(≧∀≦)

11/05/29

First tsukurepo mark
写真

あさりなしだけど、オモニムの味に近づいた感じがします(^_^)/

taniko0110

嬉しいコメ、ありがとうございます^^遅くなってすみません><

Profile けいCOCO 2011年03月21日 11:17
初めまして。こちらのすいとんが作りやすそうだったので挑戦したのですが、小麦粉1カップに水を100cc入れると生地がお写真のようにならずかなりべったべたになってしまったのですが、こね続けるとそんな感じになるのですか? 今回は小麦粉を少し足してみました。
dubudubu 2011年03月21日 18:25
けいCOCOさん、こんばんは☆
作ってくださってありがとうございます^^

生地ですが、初めは少し水が多いような感じでも、ひたすらコネコネしているとまとまってくると思います。
でも、ベトベトすぎのような感じでしたら、耳たぶくらいの硬さになるよう水を少し少なめに、とか小麦粉を少し足してみていただけますか?
それでうまくまとまってくれればいいのですが・・・。