味がしみしみ♪揚げごぼうの甘辛和え
作り方
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1
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ごぼうをたわしでこすり洗いして皮のついたまま5センチ位の長さに切り、更に縦3~4等分に切って水につけておく。
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2
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耐熱ボウルに★を入れラップし、レンジで温める。砂糖が溶けたらOK(500Wで1分30秒~2分位)様子見ながら調整を。
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3
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ごぼうの水をきってキッチンペーパーで水分を拭き、ポリ袋に入れる。そこに片栗粉を入れて空気を含ませて口を押さえ、よく振る。
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4
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片栗粉が全体にかかりいい感じになったら袋から取り出す。170度くらいに熱した油でごぼうを2~3分揚げる。
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5
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油をきったごぼうを2のボウルに入れてよく和える。
お皿に盛って完成☆
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コツ・ポイント
いりゴマも一緒に和えても美味しいですよ!
ポリ袋は超便利!手も汚れません。オススメですよ♪
ポリ袋は超便利!手も汚れません。オススメですよ♪
このレシピの生い立ち
飲食店で食べたごぼうスティックが美味しかったのであれこれ考えて作ってみました☆