北海道流❤鱈の子和えこんにゃく

北海道流❤鱈の子和えこんにゃく

Description

北海道では定番の子和えこんにゃく
たらこのぷちぷち感と味がしみこんだこんにゃくが絶品❤

材料 (2~3人分)

生たらこ(真鱈の子)
100g~130g
つきこんにゃく
1パック(200g)
100cc
◆酒
大匙1
大匙1
◆砂糖
大匙1
◆醤油
大匙2と1/2
薄切り生姜
2~3枚

作り方

  1. 1

    写真

    生たらこ(真鱈の子)は1月~3月頃出回ります。
    私が使った真鱈の子は117g149円でした

  2. 2

    写真

    つきこんにゃくを袋から出し、さっと茹で、食べやすい大きさにカットする。
    その間に薄切り生姜を千切りにしておく。

  3. 3

    写真

    生たらこに縦に1本切り込みをいれて、熱湯にかける。

  4. 4

    写真

    3の生たらこをボールの中でスプーンを使い、皮から中身を取り外します。(皮は捨てます)

  5. 5

    写真

    サラダ油(分量外)でつきこんにゃくをフライパンで軽く炒める(パチパチと音がします)

  6. 6

    写真

    4の生たらこを加えさっと炒める

  7. 7

    写真

    ◆の調味料と千切りにした生姜を加え、煮汁がなくなるまで煮詰める

  8. 8

    写真

    完成♫♬
    ご飯にのせて食べてもおいしい^^

  9. 9

    写真

    2013.1.17話題入りしました♪

コツ・ポイント

きちんと煮つめて味をつけること♫♬
冷めてからの方が味がなじんでおいしい!
真鱈の子(生たらこ)北海道以外でも売っているのかな~?

このレシピの生い立ち

北海道でよく見るお惣菜の子和えこんにゃくが大好き!北海道では定番らしく、知り合いのお母さんに簡単に作り方を聞いたので、お惣菜の材料欄を見ながら、自分なりに作ってみました^^
レシピID : 1015335 公開日 : 10/01/20 更新日 : 13/01/17

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