☆ふわとろ親子丼☆

卵がふわっととろける親子丼です。

材料 (1人分)

鶏肉
80グラム
2個
玉ねぎ
1/4個
ミツバ
少々
しょうゆ
大さじ1
大さじ2と1/2
100cc

1

鶏肉は一口大に切り、玉ねぎは細切りにする。

2

小鍋に調味料を煮立てて、玉ねぎを入れる。柔らかい玉ねぎが好きな人はじっくり煮る。

3

玉ねぎに火が通ったら肉を入れる。硬くなるので火を通し過ぎないように。肉を煮ている間に卵をといておく。あまり混ぜすぎず、白身が残る程度にゆるく溶く。

4

鶏肉にほとんど火が通ったら、卵の半量を具にからめるように流しいれて蓋をし、半熟になるまで煮る。

5

残りの卵をさっと流し、ミツバをのせて火を止める。

6

どんぶりによそったご飯に乗せ、蓋をしてしばらく蒸らす。蓋付きのどんぶりがない場合は鍋である程度蒸らしてからのせる。

コツ・ポイント

鶏肉をつくねにかえても美味しいです。またねぎは長ネギでも☆

このレシピの生い立ち

あるある大辞典を参考に。
レシピID : 101577 公開日 : 03/07/23 更新日 : 03/07/23

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