かぼちゃとゴマのドロップクッキー★

かぼちゃとゴマのドロップクッキー★
混ぜるだけで出来ちゃう生地をスプーンでポンポン天板に乗せて焼くだけ!カボチャの甘みとゴマの香ばしさが最高♪子供も大好き!

材料 (24~30個くらい)

かぼちゃ
皮をむいて100g
無塩バター
60g
砂糖
50g
卵(全卵)
30g
薄力粉
100g
黒ゴマ
大さじ1

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かぼちゃは皮をむき5mm厚位にカットしてさっと水にくぐらせ耐熱容器に入れてふんわりラップしたら500Wで4~5分加熱。

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柔らかくなっていたらマッシャーかフォークでつぶす。少し食感が残る感じに粗めにつぶしたほうがおいしいです♪ここで予熱開始!

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ボウルに常温に戻したバターを入れ、砂糖を2回に分けて加えその都度しっかりすり混ぜる。

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溶き卵を加え、分離しないように手早く混ぜ合わせる。

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荒熱を取ったカボチャのマッシュを加え、さらに混ぜる。

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3回ふるっておいた薄力粉と黒いりごまを加え、ゴムベラでさっくり切るように混ぜる。

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完全に混ざる直前にバニラオイルを数滴振り入れて混ぜ、生地を完成させる。

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出来上がった生地はこんな感じです。

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スプーンを2本使い、天板の上に落としていく。あまり大きいと火が通りにくいので直径25mmくらいの大きさで♪

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170度に予熱したオーブンで15~18分焼成。こんがりと焼き色がつけばOK!外はカリっと中はふんわり♪ウマイ!

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焼きたてが一番おいしいですが、もし冷めてしまった場合はトースターで軽く温めてください。焼きたてがよみがえります♪

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カリカリ食感がいい場合は天板に落とす際にあまり高さを出さずに少し平らにならして焼いてください♪

コツ・ポイント

特に難しいところはありませんが、バター、卵は常温に戻しておくこと、そしてマッシュしたかぼちゃは荒熱を取ってから加えることがポイントです♪お好みの食感のドロップクッキーにしてくださいね!黒ゴマ以外にもシナモンも相性抜群です!

このレシピの生い立ち

子供たちのおやつに考えました。カボチャが大好きなので、いつでもさっと出来るこのドロップクッキーは大活躍です♪作る工程を極力簡単にしているので、子供たちもいっしょにお手伝い出来ますよ~♪
レシピID : 1016152 公開日 : 10/01/20 更新日 : 10/01/20

このレシピの作者

食育アドバイザー。二児の母。企業のレシピ開発や料理教室などを中心に活動中。家庭の味、簡単なおやつをぜひとも共有しましょう!♪(トイロオフィシャルブログ)トイロイロ happy color life  http://lineblog.me/toiroiro/  トイロ LINE公式アカウントID:
@toiro ※つくれぽに関してはお返事はせず掲載のみとなってます。いつもありがとうございます

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

62 (58人)

19/02/22

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かぼちゃの甘みで砂糖は少なめに。ごま塩でしたがいいアクセントに。

nyaoko♪

18/07/08

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さくふわでおいしー♡シンプルで子供に食べさせたいおやつですね♡♡

Natsuki777

17/12/02

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何度食べても美味しい♪

きーらきら

17/11/13

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焼きたてがとっても美味しい♡ゴマがいいアクセントですね!

おかきサン

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