きんかんの甘露煮の画像

Description

元祖?宮崎きんかんのおいしい食べ方レシピです!簡単においしいトロツヤきんかん召し上がれ★

材料 (1~5)

500㌘
しょうゆ
少々
白ざらめ砂糖
350㌘
なければ上白糖
↑*きんかんの70%

作り方

  1. 1

    きんかんは良く洗いヘタを取り、竹串などで数カ所穴をあける。

  2. 2

    [1]のきんかんをほうろうの鍋に入れ、かぶるくらいの水を加える。弱火で煮、色が透き通ってきたら、一度ゆでこぼす

  3. 3

    これを再度繰り返し、鍋に砂糖を二回に分けて加え、弱火煮詰める。煮汁がとろみを帯びてきたらしょうゆをほんの僅かにたらす。

  4. 4

コツ・ポイント

しょうゆはごく少量で良いので入れすぎない様に注意!しょうゆによってきんかんの色が黄金色に近くなり味にしまりがでるそうです(・∀・)イイ今回私が作った甘露煮は竹串ではなく包丁で縦方向に切り込みを入れました。やりやすいほうで良いと思います!

このレシピの生い立ち

きんかんを買いましたら、このレシピが付いてきました!元祖?宮崎きんかんのおいしい食べ方レシピです!簡単においしいトロツヤきんかん召し上がれ★
レシピID : 1016572 公開日 : 10/01/21 更新日 : 10/01/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート